Nous sommes heureux de vous annoncer la sortie prochaine de notre nouveau crémant « Poésie » laissé 30 mois sur lattes (ce qui est assez rare pour un crémant en Belgique) et dont la récolte a eu lieu le 25 septembre 2022.
Issu du cépage Johanniter cultivé sur un sol de silex hétérogènes, ce vin s’illustre par une trame longiligne et épurée qui traduit une pureté agriculturale innovante. Il faut dire qu’il n’y a quasiment aucun élément technologique ou chimique qui pénètre notre vignoble. Hormis 3 tontes tractorisées, aucune machine n’a perturbé le cycle naturel de la vigne. Toutes les tailles et effeuillages de la vigne ont été réalisés par l’homme de manière manuelle. L’année météorologique 2022 fut exceptionnelle et a permis à nos jeunes vignes d’amener les raisins à une maturité technique, phénolique et aromatique optimale.
Une vinification minimaliste (moins de 30mg de sulfites) et un élevage de 30 mois sur lattes viennent compléter notre travail réalisé en symbiose avec la nature. Cette bulle pure, primaire, authentique, nette et élégante est dosée (sucre) à 1g/l, ce qui en fait un extra brut vineux, vif et friand.
2 dates sont prévues pour le déguster:
AVRIL: Le jeudi 23 avril de 18h00 à 22h00, le bar sera ouvert. Verre de dégustation offert et assiette apero si vous souhaitez manger (pas besoin de réserver). Les autres vins et bulles seront également en dégustation. https://www.facebook.com/events/1529689588578097/
JUIN: Le dimanche 28 juin : journée ferme ouverte. Visite gratuite du vignoble et du chai. Recevez toutes les infos sur la manière dont nous cultivons nos vignes en complantation et découvrez la cuverie et la manière dont nous créons nos vins. https://www.facebook.com/events/1515883140106093
Du 27 avril au 2 mai, nous plantons les derniers pieds de vignes (environ 2500). N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez mettre les mains dans la terre et y participer. Nous boirons un petit verre en fin de journée. Contact par email: hello@chateaudeberlieren.be
Si vous souhaitez juste achetez des bouteilles, nous restons ouverts aux horaires habituels le lundi et le mardi en journée et le jeudi matin. Les bouteilles de la cuvée Poésie seront disponibles dès le jeudi 23 avril (prix: 25€).
Enfin, les visites et dégustation sont toujours gratuites pour les restaurateurs (et vous êtes de plus en nombreux), il suffit de prendre rendez-vous et nous vous expliquerons avec joie notre philosophie, notre manière de cultiver et de faire le vin.
Au plaisir de vous accueillir !
